Vitoria-Gasteiz será el escenario de la I Semana de la Croqueta de Álava, que se celebrará del 27 de febrero al 8 de marzo con el objetivo de impulsar la hostelería del territorio poniendo en valor uno de los pintxos más populares y transversales de la gastronomía local.

El Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz respalda esta iniciativa, que busca dinamizar el sector y dar visibilidad a los establecimientos participantes. “Desde el Ayuntamiento apoyamos este novedoso evento gastronómico que contribuirá a dinamizar y dar visibilidad a los establecimientos de hostelería de nuestra ciudad”, ha señalado la concejala de Promoción Económica, Empleo, Comercio y Turismo, María Nanclares.

El plazo de inscripción para participar en la Semana de la Croqueta concluye el viernes 6 de febrero. Los establecimientos hosteleros que se sumen a la propuesta competirán por elaborar la mejor croqueta del territorio, en un certamen abierto tanto a recetas tradicionales como a propuestas innovadoras. El concurso permitirá todo tipo de ingredientes y elaboraciones, incluidas croquetas sin gluten y sin lactosa.

Una vez finalizada la fase de degustación, las 12 croquetas finalistas pasarán a la Final del Concurso, que se celebrará el lunes 9 de marzo, a las 16.00 horas, en el Aula de Cocina del Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz.

Al término de la final, la organización entregará los premios de Primer, Segundo y Tercer premio, además del Premio a la creatividad e innovación, Premio a la croqueta o frito tradicional, Distinción al mejor punto de fritura, Distinción a la máxima cremosidad y Distinción al mejor maridaje.

La iniciativa está promovida por la empresa Harinas Urdanoz y cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, la Diputación Foral de Álava, el Gobierno Vasco y SEA Hostelería.

La croqueta ganadora obtendrá además un pase directo a la final del Campeonato de Kroketas de Euskal Herria, que se celebra anualmente en Vitoria-Gasteiz bajo la marca Kroketak.eus, un proyecto emprendedor con obrador en el Semillero de Empresas Municipal de Júndiz y presencia en el Mercado de Abastos.